Dây chuyền sản xuất nước ép vải thiều

Dây chuyền sản xuất nước ép vải thiều là một giải pháp xử lý hoàn chỉnh và tự động được thiết kế để sản xuất nước ép vải thiều công nghiệp và quy mô lớn. Là một nhà sản xuất và nhà máy chuyên nghiệp của Trung Quốc, chúng tôi cung cấp dây chuyền chế biến nước ép vải thiều chìa khóa trao tay bao gồm rửa nguyên liệu thô, phân loại, bóc vỏ, nghiền, xử lý enzyme, lọc, pha trộn, khử trùng, làm đầy và đóng gói. Dây chuyền sản xuất này phù hợp để sản xuất nước ép vải thiều tươi, nước ép NFC, nước trái cây trong, nước ép cô đặc và đồ uống trái cây hỗn hợp.

I. Thiết bị chế biến nguyên liệu

1. Máy làm sạch bong bóng

Quả vải được rửa bề mặt bằng tia nước áp suất cao (0,3–0,5 MPa) và chất khử trùng an toàn thực phẩm để khử bụi bẩn, dư lượng thuốc trừ sâu và vi sinh vật có trên bề mặt quả. Điều này làm cho việc làm sạch đồng thời ít hơn 5% con lăn bàn chải và bộ tạo bong bóng để cải thiện độ sạch.

2. Máy có thể tự động bóc và loại bỏ hố

Bộ lưỡi dao xoay và hệ thống tách khí phối hợp với nhau giúp thực hiện lột da, loại bỏ đá nhanh chóng. Khoảng 95% trường hợp gọt vỏ và tạo vết rỗ thành công, để lại ít hơn 3% vết rỗ giúp giữ cho thịt quả không bị cắt và có khả năng bán được cao.

3. Máy dừng enzym ngay lập tức

Cùi quả không bị đổi màu vì xử lý ngắn hạn ở nhiệt độ cao sẽ ngăn ngừa hiện tượng chuyển sang màu nâu và giữ được màu sắc ban đầu của quả. Hấp ở 95°C trong 30 giây rồi làm nguội xuống dưới 40°, điều này làm mất hơn> 85% vitamin C để bạn có thể duy trì các đặc tính dinh dưỡng của nó.

II. Dụng cụ ép và trộn

1. Máy ép trái cây có đai

Nó có thể chiết xuất 60–70% nước ép từ cùi trái cây bằng đai lọc nhiều lớp. Nó có thể chiết xuất nhiều hương vị tự nhiên hơn, điều này cũng sẽ làm giảm sự mất mùi thơm ở nhiệt độ thấp (<50°C) bởi máy ép trái cây dây đai.

2. Bể phản ứng enzyme

Bao gồm một buồng hai vách bằng thép không gỉ được trang bị bộ khuấy để duy trì nhiệt độ để đảm bảo các phản ứng đồng nhất. Ở 40°C, việc bổ sung pectinase cho phép năng suất nước ép tăng lên khoảng 85% và cũng giải phóng nhiều hợp chất hương vị glycoside hơn giúp tăng cường hương vị tốt hơn trong nước ép cuối cùng.

3.Siêu lọc

Đảm bảo loại bỏ chất keo và protein phân tử vĩ mô có trong nước ép, do đó làm sạch nước ép và ổn định.

4. Máy đồng hóa áp suất cao

Điều này sẽ chiết xuất trái vải thiều để ổn định và tiêu chuẩn hóa hơn nữa đồ uống. Thường được xử lý ở áp suất 25 –30 MPa, kích thước hạt đạt 50μm sau khi chế biến, cải thiện hương vị nước ép.

III. Thiết bị chiết rót và khử trùng

1. Máy khử trùng tức thời ở nhiệt độ cực cao (UHT) duy trì nhiệt độ 135°C trong 4 giây, sau đó hạ nhiệt nhanh chóng để đảm bảo sản phẩm này an toàn. Cung cấp bộ trao đổi nhiệt dạng tấm hoặc hình ống với hiệu suất thu hồi nhiệt >90%, giảm mức tiêu thụ năng lượng.

2. Thiết bị chiết rót

Các loại thiết bị chiết rót phổ biến bao gồm máy rót túi Tại 3-in-1 (máy fii11ng PET) Máy nộp hồ sơ Tetra Pake

Nếu bạn cần một nhà sản xuất thiết bị đồ uống trung thực, thân thiện và giàu kinh nghiệm để giúp bạn thiết kế Dây chuyền sản xuất nước ép vải thiều, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Cảm ơn!